Evaluer un fonds de commerce fermé

Bonjour,
j'habite ajaccio, je souhaiterai reprendre une alimentation fermée depuis un an, à qui dois je m'adresser pour avoir une estimation afin de racheter le fond à un prix raisonnable, le propriétaire actuel étant très endetté, à besoin de cet argent pour régler ces créanciers et je ne sais absolument pas comment il a fait son évaluation. merci.