CDI et indemnité nourriture dans les hcr

Bonjour, je suis réceptionniste de nuit depuis le 01/10/2006 dans un hôtel sans restaurant relevant de la convention collective des HCR. Mon contrat de travail stipule que ce travail est à durée temporaire sans toutefois en préciser la durée. Je fais entre 9 et 11 nuits par mois. Chaque nuit je travaille de 19h à 6h45. J'ai touché l'indemnité compensatrice de nourriture de octobre à décembre 2006 mais plus après. Je ne regardais pas le détail des fiches de payes jusqu'à présent et je me suis donc rendu compte que je ne touchais plus cette indemnité depuis le 1er janvier 2007. J'ai demandé à la direction pourquoi, et on m'a répondu que le versement de cette indemnité était une erreur, ce qui m'étonne quand même.
J'ai aussi vu plusieurs documents qui stipulent que dépassé un certain nombre d'heures par trimestre, j'étais en droit d'obtenir un CDI.Je ne sais pas trop vers qui me tourner pour vérifier et j'ai donc plusieurs questions :
- Est je vraiment droit à un cdi et comment le réclamer? Que faire si on me le refuse?
- Est ce que je peux réclamer l'indemnité compensatrice de nourriture?