Quelle rémunération pour associes entreprise

Bonjour,

Je désire m'associer dans une entreprise de restauration avec une personne qui apporte le matériel, et moi la somme nécessaire pour l'acquisition du terrain, la construction du restaurant et de quoi démarrer l'entreprise.

Ma question est de savoir comment se rémunérer, lui apportant le savoir faire, qu'il m'apprendra, et moi je m'occuperai essentiellement des papiers.

Quelles pourraient être nos revenus respectifs ?

Merci pour vos réponses