Demission

Bonjour à tous,
je suis actuellement en contrat saisonnier dans une usine.
enfin c'est ce qu'il dise " contrat saisonnier " et que c'est pour ça qu'on a pas de contrat écrit. ( avant j'étais en cdd et j'avais un contrat, mais depuis j'ai basculé en contrat saisonnier vu que j'avais fait 2 CDD. bref on s'en fiche lol )
en faite mon problème c'est que je travail jusqu'au 31/12. et du 26/12 au 02/01 j'ai une semaine au ski de prévu.
je voudrais savoir si je quitte le boulot le vendredi 24 ce sera considéré comme une démission?
Lorsque l'on démissionne on a pas droit au chômage. mais là vu que j'ai pas de contrat écrit et que c'est un contrat saisonnier, celà change t'il quelque chose pour le chômage? y aurais je droit malgrès que je quitte ce boulot?
PS: j'espère avoir été clair et compréhensible, si ce n'est pas le cas, dites le moi et je ferais le nécessaire pour me faire comprendre.