Artisan récalcitrant

Bonjour,

Je suis en litige avec un artisan, ce dernier a réalisé ma maison, gros œuvre.
Son devis comprenait le crépi et pour les parties enterrées un enduis bitumeux.
Il m’a bien réalisé l’enduis bitumeux, mais à fait appel à un autre artisan pour réaliser le crépi.
Les deux sont très bien fait mais ne se rejoigne pas 2 cm environ, se qui cause des infiltrations d’eau lorsqu’il pleut. Je suis dans une région ou il pleut beaucoup.
Les objets et meubles entreposés dans mon sous sol sont en train de se recouvrir d’une couche de moisissure verdâtre.
Je lui ai signalé ce problème oralement et il m’a dit qu’il s’en chargerait. Ne voyant toujours rien venir je lui ai fais parvenir une petite lettre recommandée reprenant cette remarque.
Depuis pas de nouvelles. Pour ma part, je luis dois encore 5000€ que j’ai gardé pour le parfait achèvement des travaux.
Je me permets de vous posez cette question.
Pouvez-vous donner la procédure détaillée pour résoudre ce problème avec cet artisan.
J’entends parler de mise en demeure et autre procédure judiciaire.
Mais avant d'en arriver là, que dois-je faire.
Merci de votre réponse.