Modification du contrat de travail

Bonjour,
voilà, je suis actuellement en CDI de 10h, et mon patron a changé mes heures pour l'été. Mes heures sont montées à 26h par semaine, le problème étant qu'il ne m'a pas prévenu de mon changement de contrat à 26h puisque sur ma paie mes heures ne sont pas notées en heures sup.
Peut-il changer mon contrat sans même une signature de ma part, ou autre chose ?!
De plus, au mois de juin j'ai effectué 24h d'heures supplémentaires, elles ne m'ont pas été payées en juin, et leur faisant remarquer, ils me promettent de les payer en juillet, seulement, elles ne me sont toujours pas payées en juillet, cela fait donc un retard de un mois. Je me demande alors si je peux réclamer des indemnités de retard ou autre ?
Merci de me répondre au plus vite
je vous remercie encore