Conseil pour création SARL

Bonjour,
Mon fils et son ami souhaite créer leur entreprise de travaux paysagers auprès des entreprises et des particuliers.
Quelle est la meilleure formule SARL ou SAS ?
Par ailleurs, afin de les protéger chacun, quel est le statut qui conviendrait :
- gérant égalitaire
- ou je ne sais pas
Ils sont en plein dans leur projet, font leur prévisionnel, etc..
Je demande ce conseil car autant ils s'entendent , mais que réserve l'avenir.
Je ne cherche pas à privilégier un plus que l'autre mais seulement faire les choix corrects.
Merci de votre aide
Cordialement
esyram