Que peut il arriver? (Contrôl d'hygiène)

Bonjour,

Je travaille depuis quelques jours dans un restaurant et l'état des cuisines est... pire que déplorable. Évidement les cuisiniers responsable de ça ont été viré et le ménage se fait petit à petit mais il y en a pour des mois et j'aimerais savoir ce que j'encours à accepter de travailler dans une cuisine dans un tel état en cas de contrôle des services d'hygiène?

Cordialement