Avenant de contrat de travail antidaté

Bonjour,

mon patron m’a changé de statut sans me faire signer de contrat quand je lui ai demandé pour partir il m’a dit que mon pré avis été de deux mois car je suis agent de maîtrise hors je n’ai pas signé de contrat quand je lui ai précisé il m’a dans la foulé prépare un contrat à signé date à 2018 nous sommes en 2025 sachant que je veux faire une rupture conventionnelle qu’il me refuse car j’ai 22 ans d’ancienneté j’ai refusé de signer ce contrat quel est mon recours