Vente de glace à la plancha thaïlandaise
Julien86000_59
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Gayomi Messages postés 21935 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
Gayomi Messages postés 21935 Date d'inscription Statut Membre Dernière intervention -
Bonjour,
Cuisinier (cap, BEP, bp de cuisine), je souhaite me lancer dans l'aventure du food truck avec selon les évènements l'option stand classique.
J'ai le haccp.
Je voudrais vendre de la glace à la plancha thaïlandaise.
J'ai contacté différents organismes et ils ne sont pas d'accord sur le fait qu'il faille ou non un cap de glacier.
Un fabricant de plancha me dit qu'il n'y a aucun besoin de ce diplôme et que je dois seulement m'inscrire à la chambre du commerce.
Comme cette glace est préparée à la minute et servie aussitôt au client, peut-elle tout comme la glace à l'italienne ne pas nécessiter de diplôme particulier ?
Merci pour vos conseils avisés.
Cuisinier (cap, BEP, bp de cuisine), je souhaite me lancer dans l'aventure du food truck avec selon les évènements l'option stand classique.
J'ai le haccp.
Je voudrais vendre de la glace à la plancha thaïlandaise.
J'ai contacté différents organismes et ils ne sont pas d'accord sur le fait qu'il faille ou non un cap de glacier.
Un fabricant de plancha me dit qu'il n'y a aucun besoin de ce diplôme et que je dois seulement m'inscrire à la chambre du commerce.
Comme cette glace est préparée à la minute et servie aussitôt au client, peut-elle tout comme la glace à l'italienne ne pas nécessiter de diplôme particulier ?
Merci pour vos conseils avisés.
2 réponses
Prenez rendez-vous à la chambre du commerce dont vous dépendez.
Ils sauront vous renseigner et ce RV est toujours une sage précaution avant toute aventure commerciale.
Ils sauront vous renseigner et ce RV est toujours une sage précaution avant toute aventure commerciale.
Merci pour votre réponse et votre réactivité.
C'est ce que j'ai fait. La chambre du commerce m'a adressé à la chambre des métiers qui m'a affirmé que le cap de glacier dans le cadre de la glace à la plancha n'était pas obligatoire. C'était il y a deux mois. J'ai finalisé mon projet et ai déclenché mon inscription auprès du CFE. Refus de leur part, ils me réclament le cap de glacier. C'est à n'y rien comprendre !
C'est ce que j'ai fait. La chambre du commerce m'a adressé à la chambre des métiers qui m'a affirmé que le cap de glacier dans le cadre de la glace à la plancha n'était pas obligatoire. C'était il y a deux mois. J'ai finalisé mon projet et ai déclenché mon inscription auprès du CFE. Refus de leur part, ils me réclament le cap de glacier. C'est à n'y rien comprendre !
La législation juridique et financière évolue en permanence...