Employé polyvalent, quel limite au tache demandées?

Bonjour, je suis employer dans une chaine de fast-food depuis plusieurs années. Mon contrat de travail indique le poste de employé polyvalent.
Mon supérieur me demande d'effectuer des taches administrative supplémentaire comme effectuer les plannings gérer les inventaires, les commandes de fournitures la gestion du matériel la clôture des caisses, les clôtures administratives, les embauches, la remise des soldes tout compte ect...
Mon emploi est soumis à la convention collective restauration rapide.
Voici plusieurs question quand à ma situation;
Suis-je dans l'obligation légal de d'effectuer ces taches administratives?
Peut on me reprocher des erreurs sur ces dernières?
Se travail supplémentaire respect-il mon contrat de travail?