Devis et refus de faire les travaux

Bonjour,
J'ai signé un devis début juin de cette année pour refaire l'assainissement de la maison.
Sans entrer dans les petites lignes... l'artisan doit vidanger, enlever et évacuer l'ancienne fosse septique. Mettre la neuve en place et y faire les raccords.
Et faire une tranchée pour l'évacuation des eaux pluviales...
Devis qui monte a 11.000€ TTC
A la signature, aucune date de donné pour le début des travaux. Je demande donc pour la semaine du 5 octobre...semaine qu'il accepte (par mail) en me disant qu'un jour précis sera difficile mais ok pour cette semaine là
Début octobre arrive aucune nouvelles de l'artisan.
Je l'appelle pour en avoir. Et il me dit qu'il envoie le projet au spanc (donc retard d'office)
Puis lundi 19 octobre il m'appelle en disant qu'il viendra le mercredi et que nous devons donc quitter la maison (car durant les travaux nous ne pouvons pas utiliser les toilettes/douches/éviers...)
Dure pour ma femme qui est salariée de pouvoir prendre trois jours (mercredi jeudi vendredi) pour partir un.grand weekend. Moi je suis auto-entrepreneur donc je peux plus ou moins le faire.
Lundi soir je le rappelle en disant que nous ne pouvons pas nous organiser si vite ...auquel il répond qu'il laissera la vieille fosse , la remplira de sable etc (il modifié a sa sauce la nature des travaux)
Puis le lendemain il me rappel car il n'a pas encore la fosse de toute façon donc il veut décaler au lundi 26 . Il en profite pour me dire que la tranchée pour les eaux pluviales n'est plus nécessaire, qu'il avait vu et valider avec le spanc. (Sans m'en parler au préalable)
Je reste calme et j'en déduit donc que certaines lignes du devis vont donc sauter. Pour un total de 1600€ TTC. Vendredi soir je lui envoie donc un SMS pour en être sûr...et il me répond que oui mais que le changement de nature des travaux engendre d'autres frais...mais il est incapable de le chiffrer.
Chose que je refuse car on devie complètement du devis initial, et cela uniquement pour m'arranger lui.
Le samedi matin il annule l'intervention.

Aujourd'hui après un appel plutôt chaotique...il doit me refaire un devis avec ses changements. En revanche il m'a dit clairement que pour le devis initial, il était impossible de me donner une date a l'avance et donc en gros qu'il ne pourrait pas faire les travaux comme nous le voulons nous...alors que nous , nous pouvons partir en février par exemple (ma femme a une semaine de vacances) ou s'il nous préviens un mois à l'avance (et pas 48h) nous pouvons nous organiser, car nous avons trois enfants.
Que dois-je faire...nous avons perdu bcp de temps depuis juin...
Le premier devis nous convient vraiment de par sa nature des travaux.
(Je précise que nous n'avons pas verser d'acompte)
Ou bien y-a-t-il un moyen d'obtenir sans partir dans une longue procédure, une indemnité ?
Merci par avance de vos réponses