Ouvrir un Restaurant chez soi?

Bonjour,

J’aimerais vous faire part de mon projet qui me parait assez compliqué, j’aimerais me servir de ma cuisine qui est chez moi pour préparer des petits plats (restauration rapide, snack) et m’affilier avec Uber Eats pour les livrer. Donc je suppose que je dois ouvrir mon entreprise etc... Ce que je voudrais savoir, est ce cette activité est comme pour ouvrir un restaurant ? Car je ne recevrais aucun client chez moi, est ce que je dois donc respecter les mêmes installations et règles d’hygiène que dans un vrai restaurant ? (C’est-à-dire changer les murs, évacuation d’eau par le sol). Si oui ou est ce que je pourrai trouver toutes ces règlementations ?

2ème Ou est ce que je dois me déclarer ? INSEE ? Chambre des métiers ? Mairie ?

3ème Est-ce que je dois suivre des formations ou ce n’est pas obligatoire par exemple dois-je suivre une formation d’hygiène ? J’ai aussi entendu parler qu’il faut un permis d’exploitation mais dois-je le faire même si je ne vends pas des boissons alcoolisées ?

4ème Quels sont les conditions du stockage des produits alimentaires de suppose que je ne peux pas les stocker dans mon frigidaire personnel, comment puis-je faire ?

5ème Est-ce que j’ai le droit a des aides de différents organisations ou de l’état pour financer mon projet ?

6ème J’habite dans un appart en location je suppose que je dois demander l’autorisation du propriétaire mais est ce que je dois lui faire remplir un formulaire ou m’adresser à la mairie ?

Merci beaucoup de vos réponses car je débute et c’est un peu compliqué de s’en retrouver !