Dénonciation de travail dissimulé par l'employé

Bonjour,
Je travaille dans la restauration depuis maintenant 2 semaines et ce en tant que saisonnier pour la période estivale. Je n'es à ce jour signé aucun contrat malgré que mon employeur m'ai dit que sa ne tarderait pas.
Comme dans beaucoup de travail saisonnier dans la restauration j'effectue une bonne partie de mes heures "au black", le problème est que mon employeur avec qui je suis en mauvais terme depuis peu me menace de ne pas payer mes heures "au black".
Savez-vous vous quels sont mes options pour les dénoncées par exemple ou autre.
Merci d'avance a ce qui prendront le temps de me répondre