Donner sa démission d’un contrat étudiant

Bonjour,
Je ne sais pas du tout comment faire car je suis en contrat étudiant sur une base de 10h par semaine, mais ma responsable me rajoute des heures de travail du jour au lendemain par exemple elle m’envoie des messages le jeudi pour travailler le vendredi..est ce normal ? Puis je souhaiterai donner ma démission car je dois partir dans le sud pour faire mes études. Je ne sais pas comment faire est ce que quelqu’un peut m’aider ??