Litige traiteur mariage

Bonjour,
Je vais bientôt me marier. Mon traiteur réalise une prestation alcools inclus. Nous payons donc un menu (entrée, plats, fromage, desserts et vins). Sur la base d’un ratio défini par ses soins. Nous aurons en moyenne 90 bouteilles de vins.
Il nous indique (non précisé au contrat) que les alcools non consommés ne seront pas restitués. Quel recours avons nous svp?Sachant que ce n’est mentionné nul part.

Par avance merci de vos réponses.

Cordialement