Embaucher un salarié en cdi afin de remplacer un autre

Bonjour,

Ma copine a été embauchée en cdi (25h par semaine) dans le domaine de restauration et après 1 mois de travail son patron lui annonce la rupture de sa période d'essai car un employé qui était en arrêt maladie allait reprendre le boulot . Il lui a dit qu'ils seront 'trop nombreux'

Est-ce qu'il a le droit de mettre fin à sa période d'essai de cette façon ? Sachant que finalement il s'est avéré qu'il l'a embauché rien que pour remplacer ce salarié.

Merci par avance de vos retours