Salaire et Gestion auto entreprise

Bonjour,


Pour une auto entreprise de vente (pizzas à emporter),
est ce possible de gagner 2100 € net par mois avec le régime d'auto entreprise ?

et A t on le droit de se verser un salaire tous les mois même si on fait tout son bénéfice l'été ?
(par exemple on fait 60 000 € de CA en juillet--aout et je me verse un salaire de 1400 € tous les mois de l'année)

Cordialement, merci d'avance.