Qualification restauration rapide

Bonjour, cela fait maintenant 8 ans que je travail dans une pizzeria (restauration rapide), je suis passé de livreur à gérer la pizzeria sur c'est huit annees, mon salaire n'ayant jamais évolué pendant ce temps (smic), pas de prime d'ancienneté... A l'heure actuelle une ouverture d'un nouveau magasin ce met en place, le patron veut me mettre comme gérant dans cette pizzeria, mais selon lui il ne peut pas me donner la qualification de "gérant", il me propose donc de réster avec le même contrat et donc le même salaire (smic) avec des primes si les objectifs fixés sont atteints. Quelle qualification peut convenir à mon nouveau poste? Et puis je prétendre à un salaire fixe plus élevé?