Essai d emploi non rémunéré

Bonjour,
Ayant été recrutée pour un essai en service bar et restauration pour une periode d une semaine en vue de signer un contrat a la suite par les dires du patron j ai été mise en situation directe au travail dès le premier jour,le troisième jour je devais tenir l'établissement seule, sous le regard distant du patron,à la fin de la journée le patron me dit '' tu ne viens pas demain, j ai deux personnes qui viennent aussi à l'essai, je vous recontacterais'' hors j apprends qu il n' en sera rien,et lorsque je demande qu il me pzye mes heures travaillées il m'envois un message pour me dire que ces trois jours ne seront pas payés, est ce normal ??? J ai travaillée non stop et sans repas de 9heures à 14h30 ( voir plus). Je me suis donnée à fpnd dans cet essai,toujours poussée à faire plus et mieux. Quels sont mes droits quant à ce travail, qui de plus sans avoir signée quoi que ce soit (contrat), j ai également apprise par certains clients et employés que ce patron prends des '' essais'' à souhait sans pour autant garder quelqu'un ensuite..merci beaucoup de m aider, j attend impatiemment votre réponse.