Avenant contrat de travail de ma nounou.

Bonjour,
Je vous expose mes interrogations, voilà j'emploi une assistante maternelle depuis janvier 2016 avec un contrat 80 heures mensuels et incluant des congés payés donc en année complète.
Au mois de janvier prochain je devrais reprendre mon emploi à temps complet ce qui m'oblige à faire un avenant à notre contrat et aussi passer à un contrat 90 heures mensuels.
Ma nounou prend ses congés d'été a compter du 30 juillet et pour ma part mon petit ne retrouvera pas sa nounou au mois de Août puisque nous serons nous même en congés , en sachant que mon enfant rentrera à l'école maternelle.
Ma question est dois je faire un avenant du 3 janvier (car elle est en congés d'hiver avant) au 29 juillet ?
Lui devrais je des congés payés en sachant qu'elle pose 5 jours en Mars ? Et combien si je continu bien entendu à inclure les 10% mensuellement.
Merci par avance pour vos lumières .
Cordialement.