Changement de statut pour titre de séjour

Bonjour,
je suis marocain et je suis entré en France par un visa de contrat agriculture, il y a 4 mois, et demain je vais retirer mon titre de séjour 3 ans, mon patron depuis mon entrée en France m`a déclare et j’ai mes fiches de paie,
- est-ce qu’au bout de la durée de contrat [4 mois], je dois quitter le pays, même si le TS est de 3 ans ?
-si je quitte le pays, je pourrais rentrer par exemple après, ou bien jusque à l`année prochaine ?
-j’ai mon oncle qui est prêt à me faire tout, pour que je puisse rester en France comme régulier.
A votre avis quoi faire ? Contrat de travail cerfa, puis changement de statut vers salarie ? Si oui, quand ? Avant la fin de contrat agriculture ? Ou ce n’est pas grave même après ? Ou bien la carte 3 ans sera bloquée automatiquement si ne quitte pas le pays après fin de contrat (4 mois).
-pour éviter de tomber dans la situation irrégulière merci de me diriger, quoi faire pour rester travailler avec mon oncle, qui tient une boulangerie et 2 supérettes ?
-Merci de me donner quelques caractéristiques de cette carte 3 ans travail saisonnier, qui est pour moi compliquée, et pas comme j’ai imagine. par exemple je peux travailler et circuler .
Merci d`avance et désolé pour tant de questions.