Vente glaces et boissons par des enfants

Bonjour - nous habitons dans un endroit touristique avec un grand passage de marcheurs et cyclistes le long de notre terrasse. Mes enfants (13 & 15 ans) souhaiteraient gagner un peu d'argent en vendant des soda et de l'eau (bouteilles/cannettes) et des glaces style magnum. Quelles sont les réglementations sachant qu'ils ne le feraient que quelques après-midi par semaine l'été et qu'ils ont un frigo/congélateur à disposition donc la chaine du froid sera respectée. Est-ce que je dois faire des formalités à mon nom vu qu'ils sont mineurs ou est-ce qu'ils ont le droit de s'installer tout de suite comme c'est le cas dans les pays anglo saxons ? Merci