VEFA - j'ai rien compris

Bonjour,

Avec mon mari on a décider d'acheter un appartement à 180000 euros en vefa.
On signe chez le notaire le 31/12/2016 et le logement et livrable début 2t2018.
Nous sommes actuellement en location pour 611€ par mois.

Mon financement est le suivant:
5500€ d'apport
15000€ 1% soit 97€/mois sur 15 ans assurance comprise
72000€ de ptz avec un différé de 15 ans puis 628€/mois sur 10 ans (pendant les 15 ans de diffère on paiera 28€ d'assurance ptz)
Et le prêt principal avec intérêts intercalaires :
PAS soit 94300€ (dont 1300 de frais de garantie et 500€ de frais de dossier) à un taux nominal de 1.75%.et 28€/mois d'assurance.
On nous propose de payer une estimation de frais intercalaire de 289.57€ pendant deux ans puis un palier de 686.87€ pendant 156 mois et enfin un dernier palier de 180.13€ pendant 24 mois.
Au total il faudra qu'on paye environ 812€ par mois dès clef en main.

Si pas d'intérêts intercalaires :
On nous propose 624.53€ par mois au lieu des 686.87€.

Les intérêts intérêts intercalaires ne sont ils pas payés au fur et à mesure des déblocages des fonds ?

Pourquoi on paye 686.87€ dès clef en main et pas 624.53€ ? A quoi correspond la différence de montant ?

Nous avons rdv demain pour signer l'offre de prêt. On a demandé une explication à notre conseillere mais on a rien compris ! Quelqu'un peut il nous donner des conseils ou éclairer notre lanterne ??

Merci d'avance.