Annulation partielle d'un devis travaux

Bonjour,
Voilà mon soucis, j'ai signé un devis en juin 2015 pour le carrelage de ma terrasse.
Comme indiqué sur le devis, versé un acompte de 3000€ via un chèque à l'entreprise. Suite à mes nombreux appels téléphoniques, le maçon ma livré en septembre 2015 partiellement le matériel, carrelage, colle joints, il manque le matériel pour les escaliers et avec la promesse de commencer la pose début octobre.
Plus de nouvelle de sa part depuis cette date là.
Je souhaite deux choses:
- qu'il me fournisse un justificatif (factures fournisseurs) pour le matériel déjà livré afin de contrôler que les 3000€ sont justifiés
- Annuler le travail de pose du carrelage car je n'ai plus confiance en lui.

Je lui ai envoyé un courriel lui fessant part de mon mécontentement et lui demandant ce justificatif mais là encore pas de réponse.
Pouvez-vous m'orienter sur les démarches à faire?

Par avance merci pour votre aide.