Licenciement pour inaptitude

Bonjour, pour vous faire un résumer de la situation mon employeur essaie de me pousser a bout depuis 1 an en me rabaissant a l'ordre d'apprenti ou de stagiaire en me mettant la pression comme quoi je suis incompétent, lent, je coute cherre a l'entreprise ( au smic)... en m’appelant par le prénom de stagiaire présent dans l'entreprise et j'en passe

mon employeur ma clairement menacer de licenciement pour inaptitude professionnelle en mettant en avant ma fameuse lenteur et mon non savoir

puis nous avons convenu de partir sur une rupture conventionnelle (a sa demande) voila plusieurs jour

maintenant l'employeur fait trainer nous avons convenu une date (oralement) il y a 2 jour je suis en attente du fameux dossier a remplir quand j’apprends que mon employeur ignore la date convenu me propose de démissionner si je veut pouvoir enchainer sur un autre contrat ou sinon d'accepter sa date qui tombe plusieurs jour aprés la date convenu et que si j’étais pas content et que je correspond pas a ces attente je serai licencier pour inaptitude.

quel sont mes possibles recours?
ce licenciement pour inaptitude est-il valable?
je commence a etre un peut a court de solution...

merci de votre aide