Temps de pause en interim

Bonjour,
je travail en intérim depuis une semaine et je me pose une question au niveau de mes horaires. Il m'arrive de faire dans une journée 5h/8h, puis 14h/18h30. Je commence à 5h du lundi au samedi donc il m'arrive d'avoir moins de 11h de repos entre 2 jours.
Les 11h de repos minimum ne s'applique pas a l'intérim ou mon employeur est en tort?
Merci et bonne journée a vous tous.