Devis pas signé, prestation changé, obligé de payer ???

Bonjour, pour notre mariage nous avons fait appel à une fleuriste.
Elle nous sort un devis de 1500€ pour la décoration de 16 tables ( sur chaque table 8 vases avec 5 bouquets et 3 bougies), la décoration de 160 chaises (sur chaque chaise tulle, lierre )
Devis que nous avions PAS SIGNÉ !
Le jour de mariage il n'y avait finalement que 15 tables ( sur chaque table uniquement 4 vase plus un amené par nous, 3 bouquets et deux bougies) et nous nous sommes occuper des chaises nous même question budget et elle était au courant. Normalement le devis aurai du bien bien baisser !!!!!! Mais non !
Le devis est rester le même et elle nous demande de payer en liquide !! Que faire ? Suis-je obligé de la payer ? Alors qu'aucun devis a été signé ?

Merci de vos réponse