Litige proprietaire/locataire sur facture d'eau

Bonjour à tous.

Je vous explique un peu ma situation.

J'ai déménagé récemment de mon ancien logement et 2/3 semaines après avoir signé l'état des lieux de sortie, mon ancien propriétaire m'annonce qu'il garde ma caution et qu'en plus il me réclame près de 800€ à cause de ma consommation d'eau qui s'est régularisée à la suite de mon départ.

Je payais bien entendu des charges mensuelles pour m'acquitter de ma consommation d'eau, je suis resté a peu près 3 ans dans le logement sans qu'aucune personne de la compagnie des eaux ne soit venu relever le compteur (qui est resté au nom de mon propriétaire pendant toute la durée de ma location)

La consommation est donc calculée entre mon index d'entrée et mon index de sortie.

Je lui explique par mail qu'il est impossible qu'une personne seule ait pu consommer autant et que la grosse consommation d'eau est sans doute dû à la vétusté de sa plomberie et que par conséquent, je refuse de payer les 800€.

• 1ere lettre recommandée de sa part qui m'explique je dois payer sinon, elle envoie les huissiers.
• Je réponds également par recommandé que je souhaite trouvé une solution à ce litige, je lui répète que sa plomberie est sans doute vétuste, mais je lui propose de diviser la facture par 2 et pour lui prouver ma bonne foi, je lui joint au courrier un chèque de 100€.
• nouveau recommandé de sa part qui m'explique qu'elle refuse, que je devais lui signaler la plomberie était vétuste et qu'elle serait intervenue si je lui avais dis. (pour info, elle a encaissé le chèque de 100€).

Voilà aujourd'hui ou en est la situation, en résumé, elle me menace d'envoyer les huissiers chez moi si je ne paie pas les 700€ restant.
Je vous épargne le couplet sur ma situation financière qui fait que je ne vois pas comment je pourrais payer, et puis, simplement par honnêteté intellectuelle, je ne comprends pas pourquoi je devrais payer une facture de plus de 1000€ (facture de 800€ plus ma caution qu'elle a gardée).

Merci d'avance pour vos conseils ou vos explications juridiques sur ce sujet.

(Je précise et répète que le compteur d'eau est bien resté à son nom pendant toute la durée de ma location).