Le temps "réservé"

Bonjour, je travaille comme agent d'entretien dans un restaurant et mon patron me demande de lui garder tous mes dimanches, mais une fois sur deux, il ne me fait pas travailler. Doit-il me dédommager les jours que je lui garde et où je ne travaille pas ? ce temps-là ne m'est pas payé, mais je ne peux rien prévoir.