Rachat d'une boulangerie

Bonjour,
je fais appels à vous car je souhaiterais racheter une boulangerie qui est dans mon village. Je n'ai aucun diplôme dans ce domaine, je souhaite donc dans un premier temps, prendre un boulanger pendant que je m'occuperais de la caisse et des tournées ainsi que la gestion des stocks et de la boulangerie en générale. Je voudrais donc savoir si cela est possible? sans diplôme particulier ou formation? merci d'avance