Obligation réduction sur produits à date limite?

Bonsoir,

J'ai lu qu'il était légal de vendre à prix réduit un aliment à DLUO dépassée. Mais est ce une obligation pour le commerçant de faire une réduction?
Exemple: de la viennoiserie industrielle (dans ce cas, est ce DLC? DLUO?) avec date limite du jour: le magasin a-t-il le droit de le vendre et a-t-il le droit de le vendre au prix initial?

Merci pour vos informations!