Remariage

Bonjour,
tous les deux divorcés avec des enfants de chaque côté, si nous envisagions de nous (re)marier, quels seraient concrètement les éléments auxquels il vaut mieux penser avant d'un point de vue juridique ou fiscal etc ?

- contrat de mariage ? lequel ?
- chacun de nous ayant un patrimoine immobilier : que se passerait-il si l'un de nous disparaissait ? part à nos enfants ? part au conjoint restant ?
- en cas de décès de l'un de nous, reversion d'une pension au conjoint restant ? (mon conjoint est retraité, et je suis encore en activité, régime fonctionnaire)

merci pour vos réponses.