Acheter un terrain agricole

bonjour,
je suis un particulier et je souhaite acheter a un voisin un bout de son jardin (environ 300m2) pour jardiner
Vu les frais de notaire maintenant d'environ 800€ quelque soit l'acte, puis-je faire cette transaction sous seing privé?
Merci par avance de bien vouloir me répondre