Désigner une tutrice ne faisant pas parti de la famille

Bonjour,

Je ne connais absolument rien en droit.
J'ai fais des recherches mais soit je ne trouve pas de réponse soit c'est trop compliqué pour moi...

Mon conjoint et moi-même souhaitons désigner une personne hors de notre famille pour s'occuper de nos enfants s'il nous arrive malheur.

Dans mes recherches, apparemment qu'importe qu'un testament désigne une personne, le tuteur devenant un des grand-parents, si ceux-ci acceptent. Ou alors un autre membre de la famille.
Bref ! Nous jugeons qu'aucune personne de notre famille n'est apte à élever nos enfants et avons peur à l'idée que ce soit un d'eux qui ait leur garde.

Y a t-il possibilité de désigner une personne autre en dehors de notre famille pour avoir la garde de nos enfants s'il nous arrive malheur ?
Si oui, comment s'y prendre, qui contacter ?

Cette personne est d'accord. Et nous souhaitons s'occuper de tout cela rapidement, sait-on jamais. S'il y a des documents à remplir, signer...

Je vous remercie sincèrement par avance.
Merci.