Emprunter en union libre

Bonjour,

Nous sommes un couple qui va bientot signer un compromis pour une maison.
nous avons plusieurs questions:

petit descriptif:
Nous ne sommes pas mariés, et melle a un enfant d'une precedente union, nous avons en projet d'en faire un ensemble.
Monsieur lui a de gros problemes de santé.
nos questions:
comment emprunter en se protegeant mutuellement au mieux?
quelle modalite afin de proteger ma fille et mon futur enfant en cas de deces de l'un des 2 parents?
melle a un apport bien plus consequent, nous ne voulons pas que cela soit perdu en cas de deces, comment proteger son capital de depart?

merci d'avance à ceux qui prendront le temps de nous repondre,

bien cordialement,

Amélie et Karim