Locataire indelicat

Bonjour,

Nous louons un appartement dans un bâtiment 18 eme qui a été refait à neuf, il y a 5 ans. Cet appartement est dans les normes de surface, installation électrique, chauffage, il y a bien sur coin cuisine, salle de bain avec WC, le tout à l'égout.... La déco à 5 ans, les fenêtres et la porte d'entrée sont neuves, la toiture a été révisée....
Nous avons donc un nouveau locataire arrivé en aout, qui a donné son chèque de caution à la signature du bail et l'établissement de l'état des lieux. Depuis pas moyen d'avoir un chèque de loyer. Nous lui avons donc adressé un courrier recommandé lui indiquant que nous allions déjà déposer le chèque de caution et demandions le paiement des loyers.
Cette personne a répondu par courrier recommandé qu'elle considérait le logement comme insalubre et dangereux, qu'elle ne paierait pas le loyer demandé ( qui de surcroit est peu cher par rapport aux logements similaires)et déposerait un dossier à l'ARS. Elle déclare avoir assez d'éléments pour faire fermer et interdire le logement à la location.
Nous avons loué cet appartement depuis 5 ans sans jamais la moindre plainte d'un locataire.
Dans un premier temps nous faisons intervenir un huissier pour le défaut de paiement de loyer.
Comment nous défendre face à un locataire de si mauvaise fois !!! Cette personne a pris le logement en aout, a signé un état des lieux !!! En fait elle a commencé dès le premier jour a se plaindre.
Si vous avez des conseils ils seront les bienvenus.