Comment quitter son job qui devient cauchemar

Bonjour,

Mon épouse travaille depuis 30 ans comme technicienne dans un labo médical de ville.
Son labo s'est associé il y a plus d'un an avec 45 autres labos et donc fait partie d'un groupement avec un nouveau patron. Son labo est appelé a transférer toute la partie technique vers un centre spécialisé d'ici moins d'un an.
Depuis un an, les conditions de travail deviennent un calvaire. Heures supplémentaires toutes les semaines et pas toujours payées (39 heures supp en attentes) pour un temps partiel de 32h/semaine , remplacement des collègues en congés d'ou ensuite congés difficiles a prendre (reliquat congés en attente de 33 jours 2010/2011), sans cesse changements des règles de travail, travail demandé 10 mn avant fin de la journée, ambiance entre collègues délétère et pour cause, et j'en passe ...

Mon épouse est dans un état moral déplorable, elle part au travail avec la boule au ventre.

Quel choix ??
- Démission : à 51 ans peut de chance de retrouver un autre travail, d'autan que tout les labos du coin sont dans le même groupement et surtout plus de salaire ou pas possibilite chomage si pas de nouveau travail.
- Rupture conventionnelle,mais sa boite en a déjà refusé

Alors quelle posibilité de sortir de cela ???
Si vous avez des conseils, merci d' d'avance

Chris