Litige devis artisan / arrhes encaissées

Bonjour,
Je voudrais avoir un avis sur un litige qui nous oppose à un artisan à qui nous avions signé un devis pour la rénovation d'une pente du toit (toit deux pentes, l'autre pente a été refaite avant l'achat de la maison) en novembre 2011.
Ayant un doute sur le métré de son devis, je lui en ai fait part et il m'a dit qu'au moment des travaux il réajusterait.
Mais entre-temps, nous avons reçu un autre devis montrant bien une différence de 15m2, nous lui avons demandé de vérifier avant travaux et il est venu un samedi matin mi-février.
Là, il n'a trouvé que 6m2 de moins et nous a expliqué que s'il y avait encore une différence avec l'autre devis, c'est parce qu'il compte dans le métré la dépose et la repose de 30cm sur toute la longueur de l'autre pente pour assurer une bonne jonction du faîtage.
Il a constaté aussi sur le devis concurrent qu'étaient comptés les entourages en zinc des souches de cheminées et qu'il les avait oubliés parce qu'il n'avait pas vu les cheminées. Donc, il nous a dit qu'on ne pouvait pas ne pas les faire et qu'il nous les ferait au prix de l'autre devis.
Il nous a demandé un chèque de 3000 euros pour commander des ardoises avant qu'elles ne passent au prix de 2012.
Surpris par ces suppléments, nous nous sommes renseignés dans l'après midi et nous avons réalisé que :
- compter les ardoises neuves pour 30 cm sur l'autre pente (soit près de 5 m2 à 67,5 euros) où, en réalité, il devait reposer les ardoises déjà en place est, évidemment, de l'abus ;
- quand l'entrepreneur doit exécuter des travaux non prévus dans le devis initial, il doit établir un avenant à ce devis et faire accepter et signer le document à son client. S'il n'y a pas eu d'avenant, le client est en droit de refuser le paiement de la différence entre le montant de la facture et celui du devis initial.
Je l'ai donc rappelé le lendemain, dimanche matin pour lui dire que son devis, qui était déjà bien plus cher que l'autre (ce que nous ne contestions pas puisque signé) atteignait des sommets et que ça nous posait problème. Il a alors dit qu'il n'allait pas faire d'histoires et qu'il nous retournerait le chèque.
Et nous avons attendu .... jusqu'au 13 mars où il a encaissé le chèque arguant que qd le client refuse l'exécution des travaux une fois le devis signé, les arrhes ne peuvent lui être restituées. Le seul écrit qu'il possède est un court message que j'ai joint à la photocopie de son devis (devis qu'il m'avait demandé en échange de notre chèque) dans lequel j'explique les calculs qui y figurent (avec nouveau métré) et je conclue en regrettant le désagrément occasionné. En fait, il prétend que notre demande était l'annulation des travaux.

Quelles sont les chances d'être entendus par la justice ?