Professions autorisées aux enseignants l'été

Bonjour,
Je suis professeur des écoles et je crois savoir que le salaire des enseignants, sur la base des grilles salariales des cadres de la fonction publique, est calculé sur 10 mois et réparti sur 12, ce qui nous autorise à exercer un emploi salarié pendant les mois de juillet et d'août. Nous avons d'ailleurs une équivalence BAFD nous permettant d'occuper un poste de directeur de colonie de vacances ou de centre de loisir sans hébergement.
J'ai entendu dire que la liste des emplois qui nous sont accessibles dans ce cadre est limitative et limitée, mais je ne la trouve pas. Je crois que l'ensemble des métiers touchant à l'enfance sont autorisés. Mais en ce qui me concerne, je pratique l'escalade dans mes loisirs et j'aimerais postuler pour des travaux d'altitude requérant ce type de compétences, mais sans lien direct avec mon métier habituel.

Savez-vous où je peux trouver des information à ce sujet ?
D'avance merci de votre réponse.