Organiser a deux des marches artisanaux

Bonjour,
Je voudrais avec une amie, organiser des marchés artisanaux ( style marches de Noel ) occasionnellement et à divers endroits (villages). Nous ne faisons pas parti d'une assoc et ne le voulont pas. Peut -on le faire et si oui dans quelles conditions ? (declarer aux impots, creer une societe ou pas etc....)
merci
isabelle