REGLAGES PAC ?

Bonjour,
Je n'ai pas de solution à vous apporter, mais désirerais demander votre aide pour comprendre comment ma pac ( la même que la vôtre, sauf que je ne sais pas , si le modèle est un 100, 125, 140, etc.. - où est-ce marqué ?)
Pour la petite histoire, cette pac nous a été vendue par une entreprise qui a fait faillite, lorsqu'on avait déjà demandé à un avocat de nous aider ( avec d'autres personnes aussi lésées que nous...), car la première année on consommait plus de 1000 euros d'électricité en un mois.
depuis on a appris un peu mieux, mais personne ne nous a vraiment expliqué.
Un technicien d'Ajtech est venu et nous a dit que cette pac était insuffisante pour le volume de notre maison (300m2, plafon de 2,50 envir, maison en colombage, non isolée) et que l'eau ne chauffait qu'à 35° ( ça se voit où???)De plus, ayant un contrat EJP, on nous avait menti sur le fait que la pac consommait peu et donc la première année on l'avait laissé en marche les jours d'EJP - d'où la grosse facture.
En me penchant sur le mode d'emploi , qui m'est enfin parvenu, mais qui est "incompréhensible" pour moi, je vois, et c'est al raison pour laquelle je vous écris, qu'on peut mettre la pac en "fonctionnement d'appoint éléctrique", et que c'est différent donc , du mode normal... ( personne ne m'en a parlé!!!) Or quand je regarde les symboles affichés sur ma pac, réglée par, justement le technicien en question, , ils correspondent justement à cet " appoint électrique" ( symbole ou lettre "H", alors que je devrais mettre la lettre "L".)
Pareil pour l'eau, il paraît qu'on peut l'augmenter, mais je ne sais pas comment. Je ne comprends rien non plus au COP, dont tout le monde parle.
Ceci étant, je suis tout de même passée, l'hiver dernier à une consommation d'entre 1 et 5 kw/h selon, bien sur les températures ext. Par ex, en ce moment , il fait 10°, je consomme 1.5/h, et hier, à 5° j'ai consommé du 3/h.
Mais, bien sur, je désire, et vous semblez y arriver, baisser la conso...
En vous remerciant de votre réponse et vous demandant pardon pour mon manque de connaissance et de compréhension en matière technique
Cordialement
C. Fontaine