CAP CUISINE ( heures par semaines ?)

Bonjour,
mon fils fait un contrat d'apprentissage cuisine , depuis le 25 juin
il travail ds un resto , et sera à l'ecole au mois d'octobre
en attendant il fait 40 h par semaine /8h par jour
8 h à 11 h - 12 h à 14h et 19 h à 22 h , il y a souvent des 30 mn en +
combien doit il faire d heure par semaine ???????
les heures supp ne sont pas payé
il est payé a 41% du smic , il a 18 ans
MERCI !