Différents testaments

Bonjour,

Ma grand-mère étant depuis un peu plus d'un an, elle laisse deux testaments : l'un olographe, fait en 2004 avec la date de début et de fin du testament qui ne correspondent pas ( trois semaine d'intervalle), et l'autre authentique, fait en 2006 devant notaire, mais dont l'enregistrement aux service des hypothèques a été fait fin 2009 soit 9 mois après le décès de ma grand-mère.
Ces deux testaments peuvent-ils être contestés ?
De plus, elle a nommé son dernier fils vivant (sur 4) comme légataire universel et a qui elle lègue toutes ses parts (il reste énormément de terres en indivis).
Un notaire m'a conseillé de ne pas signer la procuration pour la notoriété, car ce faisant, j'accepte l'intégralité du testament olographe : est-ce exact ?
De plus j'ai posé quelques questions au notaire qui m'a envoyé la procuration, mais il me répond qu'il n'est là que pour la notoriété et que personne ne lui a demandé de s'occuper de la succession !!! Un notaire peut-il ne s'occuper que de la notoriété ?
Merci pour vos réponses
Raph687