SOS inapte

Bonjour, je suis cuisinier dans un restaurant de fruits de mer. depuis quelques années j'ai des allergies alimentaires et cutanées liés aux aliments. l'année derniére j'ai passée la visite médicale et le medecin du travail m' as assurée que je devais etre declarée inaptes mais elle ne l'a pas fait car c'etait en plein mois août!! depuis j'ai été tres souvent en arrêt maladie au moins 1 fois par mois. puis je demander a voire moi même le medecin du travail ou es ce que je dois aller voire mon medecin traitant??y a t il des solutions?
merci de vos reponse