Reprise de contrat de travail

Bonjour, mon mari et moi même reprenons une boulangerie dans deux semaines avec ses salariés dont deux vendeuses à plein temps.
J'ai appris aujourd'hui par l'actuelle patronne qu'elle a accordé à une vendeuse de ne plus travailler le dimanche(elle me dit lui avoir fait un avenant à son contrat de travail).
Suis-je en droit de dénoncer cet avenant étant entendu que nous n'en avions pas connaissance le jour de la signature du compromis de vente?
Je précise que la signature finale est prévue à la fin du mois.
Merci de votre réponse.