Quelles conditions pour construire en zone UZ

Bonjour,
nous avons le projet d’acheter un terrain qui est en zone UZ, pour créer une entreprise type artisanale et y adjoindre notre habitation (nécessité de gardiennage). Nous avons expliqué notre projet au maire qui n’a relevé aucune discordance entre le POS et notre projet.
Depuis, nous sommes tombé d’accord sur le prix de la parcelle (officiellement, proposition d’achat et acceptation faite par écrit).
Cependant, nous nous questionnons sur les conditions pour acheter ce terrain : faut-il avoir un n° de SIRET dès le début ?
Nous n’avons prévu de monter l’entreprise que deux ans environs après le début de la construction, ce qui correspond au temps de finir la dite construction.

Bref questions :
1/ faut-il avoir déjà créer son entreprise , et avoir déjà un n° de SIRET pour obtenir le permis de construire ?
2/ faut-il un CU