Pause reglementaire

Bonjour,
voilà j'ai changé de gérant depuis quelques mois lequel nous impose 45 mn de pause non payée et, par exemple, je dois prendre cette pause en tout début de service puis plus rien pendant huit heures. ça c'est quand on est du soir parce que le matin on ne prend qu'une demi heure et je ne parle pas des week end où les pauses ne sont en général pas prises. j'aimerais savoir si tout cela est bien légal sachant que nous sommes dans la branche restauration. merci de votre réponse.