Qui peut on mettre sur un testament ?

Bonjour,

Je souhaite rédiger un testament mais je ne sais pas si je peux désigner des amis.
Ma situation : célibataire sans enfants.
Mes parents sont vivants, j'ai une soeur mariée avec un neveu pour la famille la plus proche.

J'ai lu qu'il fallait laissé une quotité à la famille, mais que celle ci n'était pas obligatoire pour les parents.
Mon souhait est de ne rien laisser à mes parents qui sont bénéficiaire de mon assurance décès professionnelles
Apparemment ma soeur a une part obligatoire, je ne veux rien laisser à mon neveu déjà bénéficiaire d'une assurance vie

Je suis propriétaire d'un appartement et d'une voiture lol avec assurance deces 100% pour les 2
j'ai des liquidités.

Je souhaite que mes biens soient vendus et ajouter aux liquidites et redistribuer à des personnes que j'aurai désigner sur un testament enregistré par un notaire.
Est il possible de ne rien laisser à mes parents et mon neveu, le minimum à ma soeur (quelle est sa quotité ?) et puis désigner 5 personnes différentes.
Merci
Occhy