Forme d'hébergement touristique

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 frux -
Bonjour,

Je suis en Master de management hôtellerie-tourisme. J'ai un projet de monter des maisons de type "cottages" (en ossature bois, avec une part importante d'écologie dans l'équipement et la construction des maisons), haut de gamme (4-5 étoiles) avec un service de conciergerie (tout à disposition des clients). Ce serait donc un hébergement touristique pour personnes aisées, se situant entre le "all inclusive" et le village vacances.

Mes questions sont:
- quelle forme d'hébergement correspond le mieux à mon projet (résidences de tourisme, meublé de tourisme...) en tenant compte de la fiscalité, des avantages et inconvénients des différentes formes d'hébergement.
- Sachant que ces cottages seront implantés dans le Gers (Midi-Pyrénées), à quels type d'aides puis-je avoir recours? (en terme d'investissement dans l'écologie par exemple).

J'espère que quelqu'un pourra répondre à mes interrogations, ou au moins me mettre sur une piste.
Merci
Sandra